Kookervaring van Tissamaharama

(SKU: LK7800AAFC) Deze ervaring geeft je de kans om de traditionele Sri Lankaanse keuken te ervaren en enkele basistechnieken te leren. Kom meer te weten over het gebruik van specerijen. Probeer zelf wat lokale gerechten te maken. Veel plezier met het proeven van alle gerechten aan het einde van de demo

Omvat:

• Kookdemonstratie.
• Heerlijke gerechten om aan het einde van de demo van te genieten.

Omvat niet:

• Ophalen en afzetten bij het hotel.
• Eten en drinken.
• Uitgaven van persoonlijke aard.
• Fooien (optioneel).

ervaring:

De chef-kok zal u begroeten en u wegwijs maken in de kookruimte en de apparatuur die u gaat gebruiken. De demo wordt zowel door de chef als door ervaren dorpskoks gedaan.

Sri Lankaanse keuken draait om de verschillende specerijen en kruiden; zoals kaneel, kardemom, kruidnagel, dille en curryblaadjes; die gemakkelijk op het eiland verkrijgbaar zijn. Het eten is vaak zwaar gekruid en er komen veel subtiele smaken naar voren. Het is echter een kunstvorm om de specerijen zo in evenwicht te brengen dat ze het eten niet overweldigen. Tijdens de demo leer je methoden om het gebruik van specerijen in de Sri Lankaanse keuken te optimaliseren

De gerechten die je te zien krijgt, bevatten favorieten zoals melkrijst (kiribath), zure viscurry (maalu ambul thiyal), aardappelcurry, krabcurry, achcharu, kokis en nog veel meer. Je leert het recept en ziet de methoden die worden gebruikt om ze te koken. Je kunt ze ook uitproberen onder begeleiding van de chef.

Voorbeeldmenu,

• Kiribath.
• Maalu Ambul Thiyal (viscurry).
• Maalu Ambul Thiyal (viscurry).
• Kokis.