Lakpura Konda Kavum (10 stuks)

Kavum is een van de meest populaire traditionele zoetigheden uit Sri Lanka. Het vereist enige vaardigheid om konda kavum te koken, vooral om Konda Kavum met een mooie vorm te bereiden. Deze oliekoek/kavum heeft een bovendeel en er wordt „konda” gezegd (in het Singalees betekent konda haar en dit bovenste deel lijkt op een haarknotje

Ingrediënten (ongeveer 25 Kavum):

• Witte rijstmeel 300 g
• Meel voor alle doeleinden 80 g
• Suiker 400 g
• Kokosolie om te frituren (gebruik andere bakolie als er geen kokosolie beschikbaar is)
• Weinig kardemompoden
• Zout naar behoefte (optioneel)

Speciaal gebruik/gereedschap:

• Een wok/thachchi om te frituren
• Een metalen stuk (dit is optioneel)
• Een houten spies